Образец сертификата
Online оплата

Собчук Лилия Ивановна

Оценка слушателей:

Лилия Ивановна закончила  Киевский техникум гостиничного хозяйства по специализации Организация обслуживания в гостиницах  и ресторанах, а также  Киевский национальный торгово-экономический университет по  специализации Менеджмент в общественном питании, гостиничном хозяйстве и туризме. 

Трудовой  стаж в сфере  ресторанного  бизнеса  22 года:  от администратора до управляющего ресторана.

Разрабатывала концепцию,  открывала,  запускала, вела и сопровождала рестораны «Маракеш» в Киеве и Донецке, лаунж-кафе Ландыш в Киеве.  Также работала директором  ресторана «Маракеш» и ресторана «Шафран» ресторанной сети «Мировая карта», управляющим Будда Бара и  лаунж-кафе Ландыш.

В ее обязанности  входил ряд задач:

  • Организация и контроль работы ресторана
  • Контроль за соблюдением стандартов сервиса и качества обслуживания
  • Организация и проведение банкетов, фуршетов и корпоративных вечеринок
  • Решение конфликтных ситуаций
  • Управление персоналом - администрирование, подбор, обучение (семинары, тренинги), адаптация, мотивация, распределение задач, оценка выполнения, аттестация.
  • Ведение хозяйственной деятельности
  • Ведение внутренней отчётности
  • Контроль ассортимента и качества блюд и напитков
  • Формирование меню кухни и бара, составление калькуляций и ценообразования
  • Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками
  • Контроль закупок и товарооборота
  • Работа с контролирующими органами

Лилия постоянно учиться, совершенствует свои знания, посещая семинары-практикумы и тренинги.

Щедро делится со слушателями своим огромным опытом, накопленным в практической работе.  

Внимательна, доброжелательна, умеет донести материал до каждого, подробно отвечает на все вопросы  по теме занятий.

 

Подробнее ↑

← Все преподаватели


Отзывы о преподавателе:


← Все преподаватели