☰
UA / RU
О центре:
Образец сертификатаОбразец сертификата
  1. Курсы
    2. →
  2. Ресторанный бизнес
    3. →
  3. Официант

Курсы официантов

курсы официантов
Рейтинг курса: 0/5 (0)

Цель курса: В данном курсе слушателям дается целостное представление об организации работы официанта, его функциональных обязанностях и значении в предоставлении сервиса посетителям.

Целевая аудитория: Официанты, бармены, администраторы, менеджеры, управляющие ресторана.

Очень многие завсегдатаи любимых кафе, ресторанов, суши-баров и пабов не имеют представления о том, на чем, или, вернее, на ком, держится вся эта непростая и хитроумная структура. Только тот, кто хоть раз в жизни попробовал вкус работы официантом, посещает такие заведения с огромным пониманием важности чаевых и с постоянным напряженным и предвзятым вниманием к работе обслуживающего персонала. Они то знают местную кухню!

И чтобы развеять все Ваши сомнения, можно со 100%-ой уверенностью сказать, что работа официанта, это на самом деле целое искусство, это профессия, которая как и все другие требует большой отдачи, необходимых знаний, навыков и умений, и самое главное – стойкости духа и стрессоустойчивости! Главное - быть профессионалом в своем деле, и ни в коем случае не недооценивать роль и место официанта в каждом заведении.

Если Вы решили попробовать себя в этой должности и в будущем достичь вершин в ресторанном бизнесе, или уже работаете в этой сфере, но желаете повысить свою квалификацию и приобрести необходимые навыки – тогда наш курс именно для Вас!

Мы предоставим Вам необходимые начальные и более углубленные знания о стандартах обслуживания, презентации блюд и напитков, индивидуальном подходе к каждому гостю, дополнительном предложении и повышении среднего чека, о решении конфликтов и предотвращении конфликтных ситуаций, о внутриколлективном взаимодействии и многом другом.

После этого курса Вы с легкостью сможете «превращать» случайных посетителей в любимых постоянных гостей, работать с легкостью и в удовольствие, находить выходы из всех каверзных ситуаций, стать настоящим профессионалом и «лицом» любого заведения.

Мы не ограничимся простой теорией, - Вы увидите все со стороны, попробуете, разыграете, обменяетесь опытом, и получите ответы на все интересующие вопросы. Добро пожаловать!

1 час — 60 мин. Длительность курса зависит от расписания
Бесплатное пробное занятие. Без предоплаты
Пример сертификата размещен на сайте слева
5% - при полной оплате за курс 10% - при записи вдвоем
Стоимость по безналу для всех групп (+5%)

Групповое обучение (от 4 чел)

Пробное занятие
Есть
Сертификат
Учебного центра
Скидка
10%
Цена для юр. лиц
2625 грн

Идвидуальное обучение


Идвидуальное обучение 1 слушатель
На нашей территории (грн/час с чел): 400 грн
За весь курс (грн/чел): 3600 грн
Рекомендуемое количество часов: 9
На территории заказчика (грн/час с чел): 450 грн
  1. Официант – лицо ресторана
    • Знание корпоративной культуры
    • Первое впечатление
    • Основные профессиональные качества официанта
    • Стандарты внешнего вида
    • Стандарты обслуживания гостей
    • Стандарты поведения в зале
  2. Основные составляющие хорошего сервиса
    • Культура обслуживания посетителей на основе международных стандартов
    • Принятые правила этикета встречи и рассадки за столом посетителей
    • Приветствие, подача меню
    • Помощь с выбором блюда или напитков. Тактичное и ненавязчивое поведение
    • Допустимые позы официанта и расстояние от посетителя
    • Приемы переноски подносов
    • Правила подачи блюд. Оформление, температура блюд перед подачей
    • Сигналы столовых приборов: перерыв в еде, окончание еды
  3. Сервировка и методы обслуживания банкетов, фуршетов, кофе-брейков, и т.д
  4. «5 шагов идеального обслуживания»
    • Правильно прими заказ
    • Правильно введи заказ
    • Правильно вынеси
    • Правильно обслужи
    • Правильно расчитай
  5. Работа с возражениями клиентов
    • Ориентация на гостя
    • Типы претензий: справедливая, несправедливая, критика, провоцируемые конфликты
    • Опасные слова
    • Как правильно говорить «нет»
    • Извинения и сожаления
  6. Мотивация персонала
  7. Проведение «5-ти минуток»
  8. Рабочая документация для персонала:
    • работа с чек-листами официанта, администратора
    • стоп-лист, «хот-лист»
    • информационная доска

✦✦✦✦

Порядок записи для обучения в группе

  1. Предварительная запись на курсы в учебном центре проходит с помощью онлайн режима Подача заявки
  2. Мы рекомендуем Вам не откладывать запись на курсы «на потом». Группы комплектуются постоянно, и Вы можете просто не успеть в удобную для Вас по дате и графику группу – она будет укомплектована. Также, цена за курс закрепляется только при оформлении .
  3. Начало занятий в группах проходит по графику или же по мере формирования группы.
  4. На первом занятии Вы определяетесь: подходят ли Вам наши курсы и качество преподавания .
  5. После первого занятия Вам необходимо внести предоплату в размере 50% (то есть половину суммы за курс обучения).
  6. Вторую часть оплаты за обучение необходимо внести, пройдя половину курса.
  7. Оплата за курсы стоимостью до/или 3000 грн вносится полностью (раздела оплаты на 2 части нет).

Онлайн заявка позволяет предварительно забронировать место в группе. Если Вас заинтересовал этот курс и группа, пожалуйста, оставьте заявку. Чем более точной информацией о количестве желающих посещать курс мы располагаем, тем больше вероятность, что группа будет запущена в срок.

Посмотреть порядок записи и оплаты

Возможно, Вас также заинтересуют следующие Курсы

Полный курс ресторанного бизнеса
4700грн


Почему большинство выбирают учебный центр ?

 

Бесплатное пробное занятие

Хотите обучатся на курсах, но есть сомнение, что это то, что Вам нужно? У нас Вы можете посетить абсолютно бесплатно первое занятие или любое занятие в уже существующей группе.
Оцените дополнительную свободу!

 

Расположение удобное каждому

Все наши учебные классы расположены в непосредственной близости возле метро или оживленных остановок. В учебном классе царит дружественная атмосфера и уют. Вам обеспечивают лучшие условия для качественного обучения.

 

Преподаватели - опытные практики

Все преподаватели – практики с большим опытом работы. Они готовы делиться с Вами своими знаниями и оказывать поддержку. Программы обучения специально подготовлены для нашего учебного центра и являются уникальными.

 

Курсы, приносящие пользу

На курсах Вы получаете только значимую информацию. Вы тратите минимум времени на обучение и приобретаете практические навыки. Вам дают готовые ответы. Вы получаете реальный результат обучения, приносящий пользу в вашей карьере и профессиональном росте.

Вопросы и ответы

Сколько человек в группе?

В среднем 4-12 человек. Так как при наборе группы мы начинаем занятия от 4 человек.

Как я могу записаться к Вам на курсы?

Для этого достаточно заполнить on-line форму. Первый урок любого курса является бесплатным. На нем Вы можете ознакомится в программой курса, преподавателем и нашим учебными центром.

Для связи с нами используйте страницу контактов.

Выдается ли сертификат?

Да. Всем студентам нашего учебного центра после окончании курсов выдается сертификат, в котором будет указана информация об успешном завершении курса у нас. Пример можно посмотреть здесь.

Могу ли я присоединится к другой группе?

Да. В случае, если Вы желаете присоединиться к группе, которая уже начала обучение, Вы можете посетить ближайший по графику урок (наличие свободных мест узнавайте у администратора филиала). Пропущенные Вами занятия не оплачиваются.
Пробное занятие оплачивается в том случае, если Вы все же приняли решение учиться у нас, входит в полную стоимость.

Онлайн заявка позволяет предварительно забронировать место в группе. Если Вас заинтересовал этот курс, пожалуйста, оставьте заявку, даже если график вам не очень подходит. Пересмотр расписания происходит постоянно, и при достаточном количестве желающих, мы можем открыть группу, максимально комфортную для Вас.
Чем более точной информацией о количестве желающих посещать курс мы располагаем, тем больше вероятность, что группа будет запущена в срок.

Посмотреть порядок записи и оплаты