Образец сертификатаОбразец сертификата
Online оплата

Курсы официантов

курсы официантов
Рейтинг курса: 0/5 (0)

Цель курса: В данном курсе слушателям дается целостное представление об организации работы официанта, его функциональных обязанностях и значении в предоставлении сервиса посетителям.

Целевая аудитория: Официанты, бармены, администраторы, менеджеры, управляющие ресторана.

Очень многие завсегдатаи любимых кафе, ресторанов, суши-баров и пабов не имеют представления о том, на чем, или, вернее, на ком, держится вся эта непростая и хитроумная структура. Только тот, кто хоть раз в жизни попробовал вкус работы официантом, посещает такие заведения с огромным пониманием важности чаевых и с постоянным напряженным и предвзятым вниманием к работе обслуживающего персонала. Они то знают местную кухню!

И чтобы развеять все Ваши сомнения, можно со 100%-ой уверенностью сказать, что работа официанта, это на самом деле целое искусство, это профессия, которая как и все другие требует большой отдачи, необходимых знаний, навыков и умений, и самое главное – стойкости духа и стрессоустойчивости! Главное - быть профессионалом в своем деле, и ни в коем случае не недооценивать роль и место официанта в каждом заведении.

Если Вы решили попробовать себя в этой должности и в будущем достичь вершин в ресторанном бизнесе, или уже работаете в этой сфере, но желаете повысить свою квалификацию и приобрести необходимые навыки – тогда наш курс именно для Вас!

Мы предоставим Вам необходимые начальные и более углубленные знания о стандартах обслуживания, презентации блюд и напитков, индивидуальном подходе к каждому гостю, дополнительном предложении и повышении среднего чека, о решении конфликтов и предотвращении конфликтных ситуаций, о внутриколлективном взаимодействии и многом другом.

После этого курса Вы с легкостью сможете «превращать» случайных посетителей в любимых постоянных гостей, работать с легкостью и в удовольствие, находить выходы из всех каверзных ситуаций, стать настоящим профессионалом и «лицом» любого заведения.

Мы не ограничимся простой теорией, - Вы увидите все со стороны, попробуете, разыграете, обменяетесь опытом, и получите ответы на все интересующие вопросы. Добро пожаловать!

Преподаватель курса: Мельничук Елена
Елена Анатольевна имеет опыт управленческой деятельности более 15 лет. Успешно занимала должность директора в таких ресторанах: ресторан "Реал" (3 года), ресторан "Кумбары" (1 год), ресторан "У папы Карло" (5 лет), клуб-ресторан "Спорт – тайм" (3 года) Подробнее →
1 час — 60 мин. Длительность курса зависит от расписания
Бесплатное пробное занятие. Без предоплаты
Пример сертификата размещен на сайте слева
5% - при полной оплате за курс 10% - при записи вдвоем
Стоимость по безналу для всех групп (+5%)

Групповое обучение (от 4 чел)

Объем курса
15 часов
Пробное занятие
Есть
Сертификат
Учебного центра
Скидка
10%
Цена для юр. лиц
2310 грн

Старт группы[1] График посещения[2] Срок обучения[3]ФилиалСтоимостьИнфоЗапись
27сентября
через 6 дней
вечерняя группа
18:30-21:00
Вт, Чт
3 недели (0.8 мес.)
6 занятий по 2.5 часа
Конец об. 16 октября
Печерск
адрес
2 200грн
заявок: 2 / мест: 8

1 – Дата первого занятия группы не является окончательной. В зависимости от темпов набора начало занятий может быть перенесено на более раннюю или позднюю дату. Всех, кто записан на занятия, мы предупредим об изменениях по телефону.
2 – Администратор филиала может предложить другой график для скорейшего запуска группы.
3 – Без учета праздников и переносов занятий.

Идвидуальное обучение


Идвидуальное обучение 1 слушатель 2 слушателя 3 слушателя
На нашей территории (грн/час с чел): 300 грн 240 грн 183 грн
За весь курс (грн/чел): 2700 грн 2640 грн 2200 грн
Рекомендуемое количество часов: 9 11 12
На территории заказчика (грн/час с чел): 350 грн 290 грн 197 грн
Обучение идвидуально
На территории учебного центра:
1 слушатель: 300 грн/час с чел.
За весь курс (1 слуш): 2700 грн/чел (9 час)
2 слушателя: 240 грн/час с чел.
За весь курс (2 слуш): 2640 грн/чел (11 час)
На территории заказчика:
1 слушатель: 350 грн/час с чел.
2 слушателя: 290 грн/час с чел.
  1. Официант – лицо ресторана
    • Знание корпоративной культуры
    • Первое впечатление
    • Основные профессиональные качества официанта
    • Стандарты внешнего вида
    • Стандарты обслуживания гостей
    • Стандарты поведения в зале
  2. Основные составляющие хорошего сервиса
    • Культура обслуживания посетителей на основе международных стандартов
    • Принятые правила этикета встречи и рассадки за столом посетителей
    • Приветствие, подача меню
    • Помощь с выбором блюда или напитков. Тактичное и ненавязчивое поведение
    • Допустимые позы официанта и расстояние от посетителя
    • Приемы переноски подносов
    • Правила подачи блюд. Оформление, температура блюд перед подачей
    • Сигналы столовых приборов: перерыв в еде, окончание еды
  3. Сервировка и методы обслуживания банкетов, фуршетов, кофе-брейков, и т.д
  4. «5 шагов идеального обслуживания»
    • Правильно прими заказ
    • Правильно введи заказ
    • Правильно вынеси
    • Правильно обслужи
    • Правильно расчитай
  5. Работа с возражениями клиентов
    • Ориентация на гостя
    • Типы претензий: справедливая, несправедливая, критика, провоцируемые конфликты
    • Опасные слова
    • Как правильно говорить «нет»
    • Извинения и сожаления
  6. Мотивация персонала
  7. Проведение «5-ти минуток»
  8. Рабочая документация для персонала:
    • работа с чек-листами официанта, администратора
    • стоп-лист, «хот-лист»
    • информационная доска

✦✦✦✦

Преподаватели этого курса


Мельничук Елена Анатольевна

Профессиональный стаж: 15 лет
Преподавательский опыт: 4 года

Запланированные группы: 1 группа

Елена Анатольевна имеет опыт управленческой деятельности более 15 лет.

Успешно занимала должность директора в таких ресторанах: ресторан "Реал" (3 года), ресторан "Кумбары" (1 год), ресторан "У папы Карло" (5 лет), клуб-ресторан "Спорт – тайм" (3 года) (г. Винница).

В ее основные обязанности входили:

  • открытие ресторана;
  • общее руководство;
  •  финансовая ответственность;
  • работа с поставщиками продукции;
  • расчеты с государственными и финансовыми структурами;
  • подбор и обучение персонала;
  •  решения конфликтных ситуаций;
  •  контроль за качеством продукции и уровнем обслуживания клиентов; анализ, планирование и перспективы развития предприятия;
  • разработка мероприятий по привлечению клиентов и улучшению качества обслуживания(реклама, акции);
  • организация кейтеринга.

Образование: Торгово-экономический институт, специализация: товаровед промышленных товаров высшей квалификации.

На занятиях Елена Анатольевна с самого начала занятий завладевает вниманием группы. Умеет мотивировать аудиторию на успешное обучение, легко находит индивидуальный подход к каждому слушателю и подробно отвечает на любые возникающие по ходу учёбы вопросы.

Порядок записи и оплаты для обучения в группе

  1. Предварительная запись на курсы в учебном центре проходит с помощью онлайн режима Подача заявки
  2. Мы рекомендуем Вам не откладывать запись на курсы «на потом». Группы комплектуются постоянно, и Вы можете просто не успеть в удобную для Вас по дате и графику группу – она будет укомплектована. Также, цена за курс закрепляется только при оформлении .
  3. Начало занятий в группах проходит по графику или же по мере формирования группы.
  4. На первом занятии Вы определяетесь: подходят ли Вам наши курсы и качество преподавания .
  5. После первого занятия Вам необходимо внести предоплату в размере 50% (то есть половину суммы за курс обучения).
  6. Вторую часть оплаты за обучение необходимо внести, пройдя половину курса.
  7. Оплата за курсы стоимостью до/или 2500 грн вносится полностью (раздела оплаты на 2 части нет).

Формы оплаты

  • Наличный расчёт в учебном центре
    • Полностью за курс (при этом вы получаете скидку на 10% - оплата на первом занятии или 5% - оплата на втором занятии) или в два этапа (только для курсов стоимостью больше 2500 грн).
  • Безналичный расчёт
    • На банковский счёт нашей организации. Вам необходимо оформить заявку и указать в поле Вопросы, комментарий название органиции (юр. лица), на которую выписать счет-фактуру.
  • Оплата карточкой
    • При оформлении заявки, укажите в поле Вопросы, комментарий, что желаете оплатить платежной картой и оплатить через Liqpay

Онлайн заявка позволяет предварительно забронировать место в группе. Если Вас заинтересовал этот курс и группа, пожалуйста, оставьте заявку. Чем более точной информацией о количестве желающих посещать курс мы располагаем, тем больше вероятность, что группа будет запущена в срок.

Посмотреть порядок записи и оплаты

Возможно, Вас также заинтересуют следующие Курсы

Полный курс ресторанного бизнеса
4500грн



Почему большинство выбирают учебный центр ?

 

Бесплатное пробное занятие

Хотите обучатся на курсах, но есть сомнение, что это то, что Вам нужно? У нас Вы можете посетить абсолютно бесплатно первое занятие или любое занятие в уже существующей группе.
Оцените дополнительную свободу!

 

Расположение удобное каждому

Все наши учебные классы расположены в непосредственной близости возле метро или оживленных остановок. В учебном классе царит дружественная атмосфера и уют. Вам обеспечивают лучшие условия для качественного обучения.

 

Преподаватели - опытные практики

Все преподаватели – практики с большим опытом работы. Они готовы делиться с Вами своими знаниями и оказывать поддержку. Программы обучения специально подготовлены для нашего учебного центра и являются уникальными.

 

Курсы, приносящие пользу

На курсах Вы получаете только значимую информацию. Вы тратите минимум времени на обучение и приобретаете практические навыки. Вам дают готовые ответы. Вы получаете реальный результат обучения, приносящий пользу в вашей карьере и профессиональном росте.

Вопросы и ответы

Сколько человек в группе?

В среднем 4-10 человек. Так как при наборе группы мы начинаем занятия от 4 человек.

Как я могу записаться к Вам на курсы?

Для этого достаточно заполнить on-line форму, позвонить или прийти к нам в офис. Вы можете посетить бесплатное пробное занятие, выбрать удобное для Вас время и интересующую Вас программу обучения на сайте.

Для связи с нами используйте страницу контактов.

Выдается ли сертификат?

Да. Всем студентам нашего учебного центра после окончании курсов выдается сертификат, в котором будет указана информация об успешном завершении курса у нас. Пример можно посмотреть здесь.

Есть ли у вас пробное занятие?

Да. Есть 2 вида пробных занятий:

  • Когда группа только формируется, для посещения пробного занятия необходимо заехать в учебный центр, заполнить анкету и внести предоплату 100 грн. Затем в установленное время Вы можете посетить занятие и принять решение продолжать обучение или отказаться, забрав предоплату.
    Также Вы можете удаленно оформить заявку на посещение пробного занятия, внеся предоплату через LiqPay. Подробнее →
  • В случае, если Вы желаете присоединиться к группе, которая уже начала обучение, Вы можете бесплатно посетить ближайший по графику урок (наличие свободных мест узнавайте у администратора филиала). Пропущенные Вами занятия не оплачиваются.
  • Пробное занятие оплачивается в том случае, если Вы все же приняли решение учиться у нас, входит в полную стоимость.

Онлайн заявка позволяет предварительно забронировать место в группе. Если Вас заинтересовал этот курс, пожалуйста, оставьте заявку, даже если график вам не очень подходит. Пересмотр расписания происходит постоянно, и при достаточном количестве желающих, мы можем открыть группу, максимально комфортную для Вас.
Чем более точной информацией о количестве желающих посещать курс мы располагаем, тем больше вероятность, что группа будет запущена в срок.

Посмотреть порядок записи и оплаты